Тара может быть стеклянной или металлической. И то, и другое хорошо подходит для хранения готового мяса внутри, но «За стеклом» видно содержимое, тогда как в металлической банке без рентгена оценить продукт нереально. Лучше не рисковать и доверять глазам. Шаг второй. Встряхнуть но не взбалтывать.
Если при встряхивании слышен булькающий звук, то значит мяса внутри мала, а бульон преобладает. Оставим это для тендеров. Шаг третий. Оцениваем шансы.
Если судьба привела Вас к выбору тушенки в магазине, то, как минимум, не тратьте время на хитренькие прозвища типа «Тушеночка для космонавтиков» или «Чесс-слово-лучшая-тушенка». Такие названия свидетельствуют о том, что изделие произведено по ТУ, а не по ГОСТу, а это, в свою очередь, дает производителю возможность крошить в банку не только мясо, но и хрящи, кожу и даже сою. Гостовская тушенка именуется просто и без завитушек: «Свинина тушеная» или «Говядина тушеная». Есть шанс, что мясо здесь обнаружится. Шаг четвертый. Включаем бдительность.
Чтобы не остаться голодным за обедом, обратите внимание на массу нетто, т.е. вес чистого продукта. Хитрые бизнесмены утяжеляют массу банки, чтобы она лежала в руке приятным грузом, а вес мяса при этом снижается прямо пропорционально.
В Лукино тушенку готовят из 6 основных видов мяса и птицы: говядина, телятина, свинина, баранина, козлятина и мясо цыплят. Мясо нарезается средними кусками, а жира кладется ровно столько, сколько нужно для загустевания бульона. Выбрать можно здесь.